Ciocolata neagra vrac (angro) 44% TRADITION 5kg 18336 CEMOI
Keywords : ciocolata neagra 44 , callets , picaturi ciocolata , cemoi , ciocolata cofetarie , ciocolata veritabila , ciocolata cofetarie , gustapro , gustapro romania , gustapro bucuresti , livrare romania
Characteristics:
Net weight: 5 kg
Ciocolată neagră cu 44% cacao, din gama profesională TRADITION de la CÉMOI – Franța, destinată utilizării zilnice în cofetărie, patiserie și ciocolaterie artizanală. Are o aromă delicată, ușor dulce și echilibrată, ceea ce o face ideală pentru rețete de bază sau produse adresate unui public larg.
Se prezintă sub formă de callets (picături) pentru topire rapidă, dozare ușoară și lucru eficient în laborator.
Caracteristici tehnice:
• Conținut de cacao: 44%
• Formă: picături (callets)
• Ambalaj: sac 5 kg
• Brand: CÉMOI, Franța
• Gust: blând, ușor dulce, echilibrat
• Textură: netedă, lucioasă după temperare
• Nivel de fluiditate: 2 picături – potrivită pentru creme, ganache-uri, glazuri, coacere și modelaj
Mod de utilizare:
Se topește la bain-marie sau în cuptor cu microunde, în trepte, amestecând constant. Se poate temperare pentru aplicații fine (tablete, decoruri) sau folosi direct în compoziții (mousse, ganache, creme).
Recomandată pentru:
Cofetari și patiseri care doresc o ciocolată neagră blândă, versatilă și ușor de integrat în produse artizanale sau de serie, adresate tuturor categoriilor de clienți.
Review-uri
Similar products
-product_thumb.jpg)
-product_thumb.jpg)
-product_thumb.jpg)
